Was ist der rechtliche Rahmen der Kaffeepause bei der Arbeit ?

Die Kaffeepause ist ein unverzichtbares Ritual im Unternehmen. Nicht nur wir sagen das, sondern auch die Zahlen belegen es : 89 % der Arbeitnehmer geben an, mindestens eine Kaffeepause pro Tag einzulegen (Ifop-Umfrage). 

Für viele ist ein Arbeitstag ohne einen Kaffee mit den Kollegen kaum vorstellbar !  

Wie bekannt, haben diese Pausen rund um die Kaffeemaschine im Unternehmen eine große Bedeutung für die Teams. Neben einem Moment der Entspannung sind sie auch Zeiten des informellen Austauschs und der Kommunikation. 

90 % der Arbeitnehmer betrachten das Kaffeeangebot im Unternehmen als einen Ausdruck der Wertschätzung durch ihren Arbeitgeber (Ifop-Umfrage)   

Aber was sagt das Gesetz über die Kaffeepause ?

Kaffee im Unternehmen: eine gesetzliche Verpflichtung ?

Wenn man sich die deutsche Gesetzeslage ansieht, findet man klare Vorgaben zum Thema Trinkwasser am Arbeitsplatz. Arbeitgeber sind verpflichtet, ihren Beschäftigten sauberes Trinkwasser in ausreichender Menge bereitzustellen. Das ergibt sich aus der Arbeitsstättenverordnung (ArbStättV) sowie den Technischen Regeln für Arbeitsstätten (ASR A4.1). Der Zugang zu Wasser muss jederzeit und kostenlos möglich sein. 

👉 Für weitere Informationen zu den Pflichten in Bezug auf Wasser am Arbeitsplatz siehe unser Dossier : Wasserspender im Unternehmen

Dagegen besteht keine gesetzliche Verpflichtung in Bezug auf Kaffee, außer in bestimmten besonderen Situationen. Der Arbeitgeber muss den Beschäftigten ein warmes Getränk zur Verfügung stellen, wenn sie betroffen sind :

• von einer Tätigkeit im Freien bei Kälte oder Witterungseinflüssen ; 
• oder von einer Arbeit unter besonderen klimatischen Bedingungen, z. B. bei Minusgraden, in zugigen oder unbeheizten Bereichen.  

Im Allgemeinen ist der Arbeitgeber verpflichtet, seine Mitarbeitenden vor gesundheitlichen Belastungen durch Kälte zu schützen – etwa durch die Bereitstellung warmer Getränke. Und unter diesen Getränken ist Kaffee oft das Mittel der Wahl: ein wärmender Begleiter, der nicht nur Energie spendet, sondern auch die Motivation und das Teamgefühl stärkt.  

Allerdings besteht außerhalb dieser besonderen Fälle keine Pflicht, im Unternehmen Kaffee bereitzustellen oder auszugeben. 

Kaffeepausenzeit : Was sagt das Arbeitsgesetz dazu ?  

Eine Studie des Deutschen Kaffeeverbands zeigt, dass der Kaffee im Büro für viele zum festen Ritual gehört. Über 70 % der Beschäftigten trinken ihn regelmäßig während der Arbeitszeit.

Aber wie sieht es gesetzlich mit der Kaffeepause aus ?

Die Regeln zur Pausenzeit

Das deutsche Arbeitszeitgesetz (§ 4 ArbZG) regelt, wann Pausen genommen werden dürfen und müssen. 

Grundsätzlich gilt:

• Wer mehr als 6 Stunden arbeitet, hat Anspruch auf mindestens 30 Minuten Pause.
• Wer mehr als 9 Stunden arbeitet, hat Anspruch auf 45 Minuten Pause.
• Bei weniger als 6 Stunden Arbeitszeit besteht kein Anspruch auf eine Pause.

Diese Pausen können in Zeitabschnitte von jeweils mindestens 15 Minuten aufgeteilt werden. Ob man diese Pause für Kaffee, Essen oder einen kurzen Spaziergang nutzt, ist jedem selbst überlassen.

Während der Pause gilt: Der Arbeitnehmer ist von der Arbeitspflicht befreit und darf frei über seine Zeit verfügen. Er oder Sie darf den Kaffee genießen, mit Kolleginnen und Kollegen plaudern oder einfach kurz abschalten.

Wichtig:

• Wenn der Mitarbeitende während der Pause am Arbeitsplatz bleiben und erreichbar sein muss, gilt diese Zeit nicht als echte Pause.
• Pausen gelten nicht als Arbeitszeit und müssen daher nicht bezahlt werden, es sei denn, der Arbeitgeber oder Tarifvertrag sieht etwas anderes vor.

Viele Unternehmen gehen über die gesetzlichen Mindestvorgaben hinaus und gewähren längere oder flexiblere Pausen, etwa 30 bis 60 Minuten am Stück oder mehrere kürzere Unterbrechungen im Tagesverlauf.

👉 Ein Blick in die Betriebsvereinbarung oder den Tarifvertrag lohnt sich: Dort können günstigere Regelungen für Pausen festgelegt sein.

☕ Natürlich können Arbeitgeber auch freiwillig zusätzliche Kaffeepausen erlauben oder fördern – etwa durch flexible Arbeitszeitmodelle oder eine gelebte Unternehmenskultur, die kurze Pausen ausdrücklich unterstützt.

Pausenzeit und Mittagspause.

Das Gesetz schreibt keine feste Mittagspause vor, unterscheidet aber nicht zwischen einer kurzen Pause und der Essenspause. In der Praxis liegt die Mittagspause meist bei 30 bis 60 Minuten, damit Beschäftigte in Ruhe essen und sich erholen können.

🍽️ Eine zu kurze Mittagspause erhöht nachweislich Stress und das Risiko von Erschöpfung. Empfehlenswert ist daher, zwischen 45 Minuten und 1 Stunde 30 Minuten für die Mahlzeit einzuplanen – zusätzlich zu kurzen Erholungspausen, etwa für einen Kaffee zwischendurch. 

Der Pausenraum: eine gesetzliche Verpflichtung ? 

Neben der Regelung der Pausenzeiten bestimmt das deutsche Arbeitsrecht auch die Bedingungen am Arbeitsplatz. Dazu gehört, dass Beschäftigte die Möglichkeit haben müssen, ihre Pause in angemessenen Bedingungen zu verbringen. 

Allerdings unterscheiden sich die Pflichten je nach Unternehmensgröße : 

• Unternehmen mit weniger als 10 Beschäftigten : Der Arbeitgeber muss einen geeigneten Pausenbereich bereitstellen, in dem sich Mitarbeitende während ihrer Pause aufhalten können. Das kann auch ein Teil des Büros oder ein anderer ruhiger Raum sein.
  Es besteht keine Pflicht, einen eigenen Pausenraum mit Tischen und Stühlen einzurichten. Der Bereich muss aber sauber, sicher und zumutbar sein. 
• Unternehmen mit 10 oder mehr Beschäftigten : Hier schreibt die Arbeitsstättenverordnung (ArbStättV § 6) vor, dass ein eigener Pausenraum oder ein entsprechender Bereich vorhanden sein muss. Dieser Raum sollte folgende Ausstattung haben:
  • Möglichkeiten zur Aufbewahrung und Kühlung von Lebensmitteln (z. B. Kühlschrank), 
  • Möglichkeit zum Erwärmen von Speisen (z. B. Mikrowelle, Wasserkocher),
  • Zugang zu Trinkwasser,
  • Tische und Stühle in ausreichender Zahl. 

💡 Auch wenn keine Pflicht besteht, lohnt es sich, mindestens eine kleine Sitzecke mit Tisch und Stühlen einzurichten. Es ist einfach angenehmer, den Kaffee im Sitzen zu genießen, als ihn am Arbeitsplatz herunterzuschlingen. 

Wie kann man die Kaffeepause wirklich angenehm gestalten ?

Es kommt nicht infrage, die Kaffeepause zu vernachlässigen. Damit ihre positiven Effekte den ganzen Tag über anhalten, sollten Sie alle Zutaten für eine gelungene Kaffeepause vereinen. 

Hier ist das Rezept für eine wirklich angenehme und erholsame Kaffeepause : 

Einen angenehmen Raum schaffen, um neue Energie zu tanken 

Der Pausenraum sollte es ermöglichen, sich zu erholen und sich wohlzufühlen. Sie können dabei spielen mit : 

• der Beleuchtung, 
• der Dekoration, 
• einer komfortablen Ausstattung mit Sesseln, Sofas, Tischen und passenden Stühlen, 
• den Farben der Wandfarbe und der Leuchten,
• usw. 

Eine Espresso Bar anbieten 

Die Mitarbeitenden wissen den angebotenen Kaffee zu schätzen und empfinden dabei ein Gefühl der Anerkennung. Aus diesem Grund sollten Sie nicht zögern, kostenlosen Kaffee bereitzustellen. 

Denken Sie auch daran, eine professionelle Kaffeemaschine zu wählen, die in der Lage ist, verschiedene Arten köstlicher Getränke zuzubereiten: Americano, Cappuccino, Milchkaffee, Haselnusskaffee, Vanille-Cappuccino … Eine ganze Welt köstlicher Genüsse!

Ein Angebot an Getränken und Snacks bereitstellen

Für diejenigen, die keinen Kaffee mögen (ja, sie gibt es!) oder die Abwechslung suchen, sollten Sie heißes Wasser für Tee bereitstellen. 

Für noch mehr Genuss können Sie auch einen Vendingautomaten aufstellen, der kalte Getränke sowie Snacks anbietet, um den kleinen Hunger zu stillen ! 

Aus dem Pausenraum einen echten Lebensraum machen 

Neben einer komfortablen Einrichtung und der Kaffeemaschine können Sie Ihren Pausenraum zu einem echten Lebensraum machen – ganz im Stil der Google-Büros. 

Anstatt Ihre Teams abzulenken, fördern diese Einrichtungen im Gegenteil den Teamgeist: Billardtisch, Tischfußball, Küchenausstattung, Ladestationen für Smartphones usw. 

Die Vorteile der Kaffeepause im Unternehmen 

Fragen Sie sich, ob die Einrichtung eines super gemütlichen Pausenraums für Ihre Mitarbeitenden wirklich sinnvoll ist? Befürchten Sie, dass sie dort zu viel Zeit verbringen? 

Über Ihre gesetzlichen Pflichten hinaus sollten Sie bedenken, dass die Kaffeepause rund um die Maschine für alle eine vorteilhafte Zeit ist ! 

• 84 % der Mitarbeitenden sind der Meinung, dass diese Pausen ihnen helfen, ihren Stress zu reduzieren ;  
• 92 % geben an, dass diese Pausen wichtig sind, um Beziehungen aufzubauen.

Tatsächlich ist die Kaffeepause weit davon entfernt, Zeitverschwendung zu sein. Sie bietet viele Vorteile : 

Verbesserung des Teamzusammenhalts 

Laut einer IFOP-Studie halten 67 % der Mitarbeitenden die Kaffeepause im Unternehmen für unverzichtbar, um sich in ein Team integriert zu fühlen. 

Tatsächlich wird diese Pause oft genutzt, um sich über informelle Themen mit den Kollegen auszutauschen, neue Mitarbeitende zu integrieren und sogar bestimmte Konflikte zu entschärfen. 

Verbesserung der Konzentration und der Produktivität  

Diese Kaffeepausen haben ebenfalls den Effekt, das Energielevel und die Motivation der Mitarbeitenden zu steigern.

Eine Studie zeigt insbesondere, dass ein technisches Team 19 Prozent produktiver und 18 Prozent motivierter wäre, wenn es Kaffee trinkt..

Im Gegenteil würde das Angstniveau desselben Teams um 27 Prozent steigen, wenn kein Kaffee zur Verfügung steht.

Aufhebung hierarchischer Barrieren 

63 Prozent der unter 35-Jährigen trinken ihren Kaffee mit ihrem Vorgesetzten.

Dies ist ein ausgezeichneter Moment, um Führungspraktiken der Nähe umzusetzen und ein Vertrauensklima zu schaffen. Manager können kurze Gespräche mit ihren Mitarbeitenden führen, um zu sehen, wie es ihnen geht, ihre Schwierigkeiten zu erfahren oder auch bestimmte Botschaften zu übermitteln und umgekehrt. 

Mehr Entspannung

Die Kaffeepause ist eine Gelegenheit, Stress und Anspannung zu reduzieren. Zu scherzen und mit den Kollegen zu plaudern. Kurz gesagt: sich zu entspannen! Es ist schließlich viel angenehmer, mit entspannten Teams zu arbeiten, oder? 

☕ Abschließend: Die Pause ist im Unternehmen verpflichtend, und sie ist noch angenehmer mit einer Tasse guten Kaffees !